Vinete cu parmezan 

  Dragi prieteni,astăzi vreau sa va încânt cu o reteta extrem de gustoasa si ușor de preparat. 
Acest reteta am primit-o de la cineva,căruia ii mulțumesc foarte mult pentru toate sfaturile,retetele si informațiile.

 Vanata este o adevarata hrana pentru creier.Vinetele contin un fitonutrient numit nasunin care protejeaza membranele celulelor impotriva radicalilor liberi. In testele efectuate pe animale s-a descoperit ca nasuninul protejeaza lipidele din membranele celulelor creierului.

 Sursa importanta de antioxidanti

Potrivit cercetarilor, vinetele sunt bogate in comsupi fenolici. Acestea actioneaza precum antioxidantii, protejand impotriva stresului oxidativ, a infectiilor cauzate de bacterii si ciuperci.

Vanata are proprietati antimutagenice (anti-cancer), antimicrobiene, anti LDL (colesterol „rau”) si antivirale datorita continutului de acid clorogenic.

Rich in Phenolic Antioxidant Compounds Benefica pentru sistemul cardiovascular.

In testele efectuate pe animale s-a demonstrat ca sucul de vanata a micsorat colesterolul si a relaxat peretii vaselor de sange, imbunatatind circulatia sangvina. Lucrul acesta a fost posibil datorita nasuninului si a fitonutrientilor din vinete.

 Protejeaza impotriva radicalilor liberi

Excesul de fier mareste producerea de radicali liberi si este asociat cu riscul aparitiei bolilor de inima si a cancerului. In perioada menstruatiei femeile pierd fier si riscul este scazut in cazul lor. Mai expuse sunt in perioada de dupa menopauza. 
Acum,Ca am aflat câte ceva despre vânata ,as dori sa va prezint reteta:

Ingrediente :

  • O bucata vânata
  • 100g parmezan ras
  • Sos roșu (Reteta)
  • 200g cașcaval felii
  • Tava(rotundă mărime medie)

  

Modul de preparare:

  1. Se prepara sosul roșu 
  2. Se spală ,se taie felii subțiri vânata ,apoi se face la grătar cu puțin ulei de măsline si sare(sa se rumeneasca puțin )
  3. Se aranjează in tava in felul următor :un strat vinete,sos roșii ,parmezan (jumătate din cantitate),felii de brânza ,iar vinete,parmezan si felii de brânza .
  4. Se da la cuptor încins ,aproximativ 20 de minute.

  Sunt delicioase😊.
Pofta buna!!!

    Reclame

    Chiftele de cartofi si brocoli

      Dragi prieteni,azi o sa va Invit la o reteta delicioasa,dar si sănătoasa si anume chiftele de cartofi cu brocoli.

    Vreti sa aveti o alimentatie cu adevarat sanatoasa? 

    Brocoli este o leguma ce trebuie neaparat inclusa in dieta dvs.

    In acest articol veti afla informatii generale despre broccoli, ce contine si care sunt beneficiile acestei legume pentru sanatate.

    Brocoli sau Brassica Oleracea face parte din familia cruciferelor, are o valoare nutritiva si alimentara ridicata si un continut bogat in glucide, vitamine si saruri minerale. Are originea comuna cu conopida si este raspandit in aceleasi zone.

    Cate calorii contine o portie?

    Broccoli este regele legumelor sarace in carbohidrati (“low carb”), o portie (91 g) continand doar 30.9 calorii.

    Care sunt principalii nutrienti gasiti in broccoli si ce beneficii aduc acestia pentru sanatate ?

    In tabelele urmatoare sunt prezentati principalii nutrienti grupati pe categorii. Sub fiecare tabel am punctat beneficiile aduse de respectivii nutrienti starii noastre de sanatate.

    1. Macronutrienti (proteine, glucide, grasimi si fibre)

    Macronutrienti Cantitate % DZR

    Proteine 2.6 g 5 %

    Glucide 1.5 g 2 %

    Grasimi 0.3 g 1 %

    Fibre 2.4 g 9 %

    Broccoli are un continut foarte sarac in grasimi saturate si colesterol (tinde catre zero), fiind un aliment ideal in dietele de slabire. O portie (91 g) asigura un procent de 9 % din necesarul zilnic de fibre (DZR).

    2. Vitamine

    Vitamine Cantitate % DZR

    Vitamina C 81.2 mg 135 %

    Vitamina K 92.5 mcg 116 %

    Folati 57.3 mcg 14 %

    Vitamina A 567 IU 11 %

    Vitamina B6 0.2 mg 8 %

    Riboflavina 0,1 mg 6 %

    Acid pantotenic 0,5 mg 5%

    Vitamina E 0,7 mg 4%

    Stiati ca broccoli contine mai multa vitamina C decat o portocala?

    Broccoli este o sursa foarte buna de vitamina C, vitamina K, folati, vitamina A si vitamina B6. O portie (91 g) asigura intreaga cantitate de vitamina C si vitamina K necesara organismului de-a lungul unei zile.

    Vitamina C este un important antioxidant ce ajuta la neutralizarea radicalilor liberi si are un efect antiinflamator, contribuind la functionarea normala a sistemului imunitar, asigurand rezistenta organismului impotriva infectiilor si virusurilor.

    Vitamina K intervine in procesul de coagulare normala a sangelui, ajuta la intarirea sistemului osos, previne calcifierea arterelor si aparitia cancerului de ficat si prostata; vitamina K joaca si un rol-cheie in dezvoltarea corecta a fatului.

    Folatii sunt necesari pentru producerea si intretinerea de celule noi. Acestia reprezinta termenul generic pentru un grup de vitamine hidrosolubile B, din care fac parte acidul folic (de sinteza) si folatii care se regasesc in forma naturala (fructe, legume).

    3. Minerale

    Minerale Cantitate % DZR

    Mangan 0.2 mg 10 %

    Potasiu 288 mg 8 %

    Fosfor 60.1 mg 6 %

    Magneziu 19.1 mg 5 %

    Calciu 42.8 mg 4 %

    Fier 0,7 mg 4 %

    Seleniu 2.3 mcg 3 %

    Broccoli reprezinta o sursa buna de mangan, potasiu, fosfor, magneziu, calciu si fier.

    potasiul sprijină funcțiile nervoase.

    calciul ajuta la mentinerea inimii sa bata in mod regulat si favorizeaza somnul.

    fierul este o componenta esentiala a hemoglobinei si, prin urmare, fierul este necesar pentru formarea normala a sangelui si transportul de oxigen in organism.

    Vreti mai multe detalii despre continutul in macro si micronutrienti ai broccoli? Gasiti aici informatii suplimentare despre intreg continutul in substante nutritive.

    Datorita efectului sinergic al tuturor nutrientilor prezentati, consumul de broccoli:

    poate stimula repararea ADN-ului in celule si le poate opri să devină canceroase;

    reduce riscul unui atac de cord prin stimularea capacității organismului de a lupta impotriva deteriorarii celulelor;

    ajuta la reducerea arsurilor la stomac si a altor boli asociate, cauzate de infecții bacteriene.

    Daca vreti sa mancati alimente cu un continut scazut in carbohidrati, broccoli ar trebui sa fie o prezenta obisnuita in dieta dvs.

    Fie ca va concentrati asupra obtinerii masei musculare sau pierderii de grasime, broccoli va va ajuta foarte mult in atingerea obiectivului dvs.

    Având aceste informații va prezint reteta:

    Ingrediente :

    • O bucata brocoli
    • 4 cartofi de mărime medie
    • Un ou
    • Praf de usturoi(sau usturoi după gust)
    • Sare
    • Piper
    • Ulei de măsline

     Modul de preparare:

    1. Se pune brocoli la fiert ,iar cartofii separat 
    2. Se lasă la răcit ,iar apoi se zdrobesc cu furculița atât brocoli ,cât si cartofii intr-un bol.
    3. Se adauga apoi oul,praful de usturoi,sarea,piperul.
    4. Cu ajutorul uleiului de măsline (puneți puțin in palme)formați chiftelele si le puneți pe o tava cu hârtie de copt .Deasupra le stropiti cu ulei de măsline (puteți folosi cel spray).

    Se dau la cuptor aproximativ 30 de minute.    Sunt delicioase,va invit sa le preparati si sa le gustati.
    Va doresc pofta buna!

    Sursa informații despre brocoli: inutritie.ro

    Tortilla spaniola

      

    Dragi prieteni,azi o sa va scriu o reteta spaniola delicioasa de tortilla cu cartofi si ceapa.

    Este o tortilla gustoasa,satioasa,care poate fi servita ca masa principala,dar si ca gustare.

    Este una din mancarurile mele preferate.

    Ingrediente:

    • 4 cartofi mari
    • o ceapa mare
    • 6oua
    • Sare,piper,marar uscat
    • Ulei pentru prajit

    Modul de preparare:

    1. Se curata ceapa,cartofii si se taie,ceapa felii,iar cartofii feliute(vezi imagine)

     

        2. Se incinge ulei intr-o tigaie si se pune prima ceapa la prajit,apoi cartofii

      
        3. Cand sunt bine prajite(mie imi plac tare prajite,dar le puteti praji dupa placul dumneavoastra),se scot din ulei si se pun intr-un bol mare.

      4. Se bat ouale,se pun peste ceapa si cartofi,se omogenizeaza ,se adauga ,sarea,piperul si mararul.

      
      5. Se goleste uleiul din tigaie ,se lasa la incins bine,se pune compozitia si se da la foc potrivit.

      
    6. Cand o puteti misca in tigaie si vi se pare facuta dedesupt,luati o farfurie mare ,care Sa acopere foarte bine tigaia.Se intoarce tigaia,in asa fel încât sa ramaneti cu partea ne prăjită pe farfurie si cea prajita deasupra,dupa care ii dați drumul încet de pe farfurie pentru a prăji si aceasta parte.

      
     7. Se lasa la prajit,la foc mic.

    Se poate servi atat calda cat si rece.

    Merita incercata😜👌.

    Smothie de banana cu lapte de cocos si seminte

      

    Dragi prieteni,astazi vreau sa prezint o reteta delicioasa de smothie cu banane,lapte de cocos si seminte,delicios si foarte usor de preparat.

    Acest smothie il puteti servi atat la micul dejun ,cat si ca desert intr-o dieta .

    Ingrediente(3 persoane)

    • 2 banane bine coapte
    • 2 cani(250ml) lapte cocos bio
    • Mixt de seminte

    Modul de preparare:

    Este foarte usor de preparat.

    Se pun bananele si laptele de cocos intr-un blender si se blendeaza pana se omogenizeaza compozitia.

    Se serveste rece cu mixtul de seminte deasupra.

    Acest smothie de banana cu lapte de cocos este racoritor,sanatos,satios si foarte gustos.

    Va urez o zi frumoasa in continuare ,si ne intalnim la urmatoarea reteta.

    Nu uitati sa consumati cat mai multe fructe si legume.

    Cu drag Claudia.

    Dovlecei umpluti cu legume si chorizo 

      

    Astazi vreau sa va scriu o reteta de dovlecei umpluti cu legume si chorizo.Chiar daca pare complicata la prima vedere ,nu e.

    Este o reteta de primăvara ,vara,usoara,atat pentru carnivori cat si pentru vegetarieni ,daca scoatem chorizo.

    Sa vedem ingredientele si cum se prepara😜.

    Ingrediente :

    • 3 dovlecei
    • O ceapa
    • Un ardei roșu si unul verde
    • Sos de rosii
    • O bucata chorizo(sau bacon)
    • 200gcascaval ras(mixt capra+oaie)
    • Ulei de măsline
    • Sare,piper
    • 2 morcovi

      

    Modul de preparare:

    1.Se spala ,se curata si se taie Ingredientele(ceapa+ardeii+dovlecelul cubulete (care provine din scobitura dovleceilor)+chorizo,iar morcovii si cascavalul ras.)
      
      
    2.intr-o tigaie se pune puțin ulei de măsline si se pun legumele la calit,cand sunt bine călite se adauga chorizo ,sosul de rosii,sarea si piperul.

      3.se aseaza bucatile de dovlecei intr-o tava de iena,se adauga ca umplutura legumele si se dau la cuptor aproximativ jumatate de ora.
       
     4.cand sunt gata, se scot din cuptor.

      5.se adauga deasupra cascavalul si se mai lasa 2-3minute la gratinat.

      
    Asta a fost reteta de astăzi,sper sa fie pe gustul vostru.

    Cu drag Claudia

    Salata de legume cu quinoa roșie

    IMG_6065-1
    Dragi prieteni salata de legume cu quinoa roșie este una dintre preferatele mele,deoarece ador culorile💚💜💙💛❤️.

    Este o salata delicioasa,informații despre quinoa găsiți in alta reteta de a mea.
    Aceasta reteta de salata cu legume si quinoa roșie este foarte usor de preparat.Sa vedem ingredientele.

    Ingrediente:

    • un sfert de ceapa roșie si un sfert ceapa alba
    • 100g quinoa roșie fiarta
    • 6-8rosii cherry sau una mare
    • o jumătate de castravete in folie
    • o jumătate de ardei roșu si alta jumătate de ardei verde
    • un sfert salata iceberg
    • coaja si zeama de lamaie🍋
    • ulei de măsline
    • sos de soia
    • si pentru a fi si mai delicioasa,va dau un pont😜,folosiți o conserva de ton bine scursa pentru fiecare dintre degustătorii salatei,aceste ingrediente fiind suficiente pentru 3 persoane (sau 2 foarte mancacioase🙈).

    Modul de preparare

    1. Se pune quinoa rosie la fiert.

    2.Se spala ingredientele si se taie toate cubulete si se pun intr-un bol.

    3.Cand e fiarta si racita quinoa o adaugam peste legume ,apoi zeama si coaja de lamaie🍋,ulei de masline,si sosul de soia.

    4. Daca folositi si ton adaugati la final in farfuria fiecaruia cate o conserva de ton bine scursa de ulei sau suc propriu .

    E o salata delicioasa si foarte sănătoasa ,face parte din categoria healthy .

    Pofta buna😊!

    Chiftelute cu cartofi si morcovi

    2015/01/img_5862.jpg

    Dragi prieteni astăzi o sa va prezint o reteta delicioasa de chiftele cu cartofi si morcovi coapte in cuptor,nu prăjite .

    De mult timp caut o reteta ca aceasta.In urma cu ceva timp am vazut pe instagramul Andreei Rujoiu niște chifteluțe de cartofi care arătau extraordinar de bine.Am rugat-o sa imi dea reteta si asa mi-am îndeplinit pofta de a mânca si prepara niște chiftele de cartofi si morcovi neprajite in ulei.

    Ca in orice reteta mi-am dorit sa imi pun puțin amprenta si sa o modific dupa preferința mea.

    Sa vedem cum se prepara.
    Ingrediente:

    • 4cartofi mari
    • 2morcovi
    • 2 căței de usturoi
    • un ou
    • sare,piper,mărar uscat(sau proaspăt ),leuștean uscat(sau proaspăt )
    • puțin ulei

    2015/01/img_5874.jpg

    Modul de preparare

    1. Se pun cartofii si morcovii la fiert.

    2. Cand sunt fierte se curată de coaja si se dau pe răzătoare .

    3. Se curată si se rad sau zdrobesc cei 2 căței de usturoi care se adauga peste cartofii si morcovii rasi,apoi se adauga sarea,piperul,mararul,leușteanul si ultimul oul.

    4. Se amesteca bine totul.

    5. Se unge o tava de cuptor bine cu ulei,iar cu mâinile facem chifteluțele si le punem in tava (vezi imaginea).

    6.Pentru a nu se lipi de mana umeziți mâinile cu ulei.

    7. Se dau la cuptor pana se rumenesc bine.

    2015/01/img_5860.jpg

    Va doresc pofta buna☺️!

    Resurse: culinar.ro si Andreea Rujoiu